スタッフブログ

スポンサーサイト

--年--月--日(--) --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スポンサー広告 | Page TOP

味噌つくり(完成編)

2013年10月03日(Thu) 03:56

どうも小川です

今年も気が付けば10月となり

街中はハロウィーンの準備と雰囲気で賑わい始めています

さて今年は医食同源を意識し色々な自家製にチャレンジしていまが

も深まり始めたということで完成を待ちわびていたものがあります

自家製味噌

 準備編  仕込1  仕込2

DSC06107_convert_20131003035328.jpg

1月の下旬に仕込んでから7月上旬に行ったカビ確認作業以来の再会

日本に比べ温度の低いバンクーバーと言うことで熟成期間も

約10カ月と待ちに待ったというよりほぼ忘れるに等しいかも・・・

DSC06113_convert_20131003035459.jpg

早速その晩のみそ汁と野菜スティックの味噌ディップとしていただき、

その美味しいできばいと待った期間もあってか大感激

今回の資料と経験を参考に来年の仕込みは

減塩味噌やだし入り味噌など一工夫してみたいです

ものづくりの楽しみに皆さんも味わってみてください

スポンサーサイト

男飯 | コメント(0) | Page TOP

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

Page TOP

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。